Malzemeler :
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin
250 gram kuzu eti
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet domates
1 su bardağı konserve bezelye
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı :
- Pirinçleri nişastası gidene dek birkaç su yıkayıp suyunu süzelim.
- Tencereye margarini alıp eritelim. Kuşbaşı doğranmış etleri ve küçük küçük kesilmiş soğanı tencereye alalım.
- Etler suyunu bırakıp çekene kadar arasıra karıştırarak kavuralım. Ardından tavla zarı iriliğinde doğranmış havuçları tencereye alalım. Havuçlar yumuşayana dek etlerle birlikte birkaç dakika daha kavuralım. Küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edelim.
- Son olarak bezelyeleri, birbuçuk su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyerek etler yumuşayana dek pişirelim.
- Tencereyi ateşten almadan 1-2 dakika önce ince kıyılmış maydanozu da ilave edelim.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağı kızdıralım. Suyu iyice süzülen pirinçleri tencereye aktaralım. Şeffaflaşana dek kavuralım.
- 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edip tuzunu katalım. Pilavı 15-20 dakika dinlendirelim.
- Geniş bir servis tabağına aldığımız pilavın ortasını havuz şeklinde açalım. Bu havuza hazırladığımız içi doldurarak servis yapalım.
Afiyet Olsun...
